Detalhe da pesquisa
1.
Microbiological profile of raw refrigerated and processed bovine milk at dairy industries from Vale do Taquari, Rio Grande do Sul, Brazil
Arq. Inst. Biol. (Online);
89: e00302021, 2022. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1416780
2.
Evaluation of physicochemical properties and viability of starter culture of liquid cheese whey-based frozen yogurts supplemented with inulin / Avaliação de propriedades físico-químicas e viabilidade de culturas starters de frozen yogurts à base de soro líquido de queijo suplementados com inulina
Ci. Rural;
51(12): 1-9, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-32323
3.
Evaluation of physicochemical properties and viability of starter culture of liquid cheese whey-based frozen yogurts supplemented with inulin / Avaliação de propriedades físico-químicas e viabilidade de culturas starters de frozen yogurts à base de soro líquido de queijo suplementados com inulina
Ciênc. rural (Online);
51(12): 1-9, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480276
4.
Evaluation of physicochemical properties and viability of starter culture of liquid cheese whey-based frozen yogurts supplemented with inulin / Avaliação de propriedades físico-químicas e viabilidade de culturas starters de frozen yogurts à base de soro líquido de queijo suplementados com inulina
Ciênc. rural (Online);
51(12): e20201078, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1286019
5.
Influência de duas culturas nativas de Lactobacillus spp. isoladas ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus na fermentação de leite de cabra / Influence of two indigenous cultures of Lactobacillus spp. solely or in co-culture with Streptococcus thermophilus in the fermentation of goat milk
Hig. aliment;
33(288/289): 623-627, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482009
6.
Influência de duas culturas nativas de Lactobacillus spp. isoladas ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus na fermentação de leite de cabra / Influence of two indigenous cultures of Lactobacillus spp. solely or in co-culture with Streptococcus thermophilus in the fermentation of goat milk
Hig. aliment;
33(288/289): 623-627, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21960
7.
Efeito da oligofrutose (FOS) sobre a capacidade de acidificação da cultura nativa Lactobacillus plantarum CNPC 003 isolada ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leite de cabra / Influence of oligofrutose (FOS) on the acidification capacity of the indigenous culture Lactobacillus plantarum CNPC 003 solely or in coculture with Streptococcus thermophilus in goat milk
Hig. aliment;
33(288/289): 579-583, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482000
8.
Efeito da oligofrutose (FOS) sobre a capacidade de acidificação da cultura nativa Lactobacillus plantarum CNPC 003 isolada ou em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leite de cabra / Influence of oligofrutose (FOS) on the acidification capacity of the indigenous culture Lactobacillus plantarum CNPC 003 solely or in coculture with Streptococcus thermophilus in goat milk
Hig. aliment;
33(288/289): 579-583, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21904
9.
Antioxidant activity of essential oils from condiment plants and their effect on lactic cultures and pathogenic bacteria / Atividade antioxidante do óleo essencial de plantas condimentares e efeito sobre culturas lácticas e bactérias patogênicas
Ci. Rural;
49(2): e20180140, Feb. 28, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-20792
10.
Development and characterization of an innovative synbiotic fermented beverage based on vegetable soybean
Braz. J. Microbiol.;
49(2)2018.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-739167
11.
Development and characterization of an innovative synbiotic fermented beverage based on vegetable soybean
Braz. J. Microbiol.;
49(2): 303-309, Apr.-June 2018. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-738156
12.
Escherichia coli O157: H7 survival in traditional and low lactose yogurt during fermentation and cooling periods / Sobrevivência da Escherichia coli O157: H7 em iogurte natural e com baixo teor de lactose durante a fermentação e o resfriamento
Ci. Anim. bras.;
18: 1-9, 2017. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-16900
13.
Escherichia coli O157: H7 survival in traditional and low lactose yogurt during fermentation and cooling periods / Sobrevivência da Escherichia coli O157: H7 em iogurte natural e com baixo teor de lactose durante a fermentação e o resfriamento
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
18: 1-9, 2017. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1473558
14.
Elaboration, sensorial acceptance and characterization of fermented flavored drink based on water-soluble extract of baru almond / Elaboração, aceitação sensorial e caracterização de bebida fermentada saborizada à base de extrato hidrossolúvel da amêndoa de baru
Ciênc. rural (Online);
47(9): 1-6, 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480058
15.
Elaboration, sensorial acceptance and characterization of fermented flavored drink based on water-soluble extract of baru almond / Elaboração, aceitação sensorial e caracterização de bebida fermentada saborizada à base de extrato hidrossolúvel da amêndoa de baru
Ci. Rural;
47(9): 1-6, July.-Aug.2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-20353
16.
Perfil de ácidos graxos de iogurte produzido com diferentes culturas bacterianas
Rev. bras. ciênc. vet;
23(1-2): 1-2, jan./jun. 2016.
Artigo
em Português
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1491616
17.
Aminotransferase and glutamate dehydrogenase activities in lactobacilli and streptococci
Braz. J. Microbiol.;
47(3): 741-748, Jul-Set. 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-23428
18.
Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk / Interferência de diferentes temperaturas de armazenamento na dinâmica de Bifidobacterium spp. probióticas e cultura starter Streptococcus thermophilus em leite fermentado
Arq. Inst. Biol;
82: 01-04, 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1462291
19.
Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk / Interferência de diferentes temperaturas de armazenamento na dinâmica de Bifidobacterium spp. probióticas e cultura starter Streptococcus thermophilus em leite fermentado
Arq. Inst. Biol.;
82: 01-04, 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-12975
20.
Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk / Interferência de diferentes temperaturas de armazenamento na dinâmica de Bifidobacterium spp. probióticas e cultura starterStreptococcus thermophilus em leite fermentado
Arq. Inst. Biol;
82: 1-4, 2015. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1026356